Con apoyo de Corfo Metropolitano, el emprendimiento chileno Club Reale Mocktails ofrece versiones saludables de clásicos como mojito y piña colada, en formatos listos para consumir y con envases reciclables.
En Chile, el consumo de alcohol ha disminuido un 30% en la última década, según la Organización Mundial de la Salud. Este cambio abre espacio a nuevas propuestas que combinan salud y sabor. En ese escenario surge Club Reale Mocktails, un emprendimiento que recrea clásicos de la coctelería en versiones sin alcohol, bajas en calorías, sin gluten y veganas.
El desarrollo tomó cerca de dos años de investigación y pruebas sensoriales. Uno de los mayores retos fue mantener la experiencia de sabor y textura con menor aporte calórico. “Desde un inicio nos propusimos que los productos no solo fueran sin alcohol, sino también sin sellos. Para ello optimizamos la carga de azúcares mediante el uso de edulcorantes no calóricos como la sucralosa, combinados con azúcares en niveles controlados, logrando un equilibrio en sabor sin un alto aporte energético”, explica Marcela Fuentes, creadora de la marca.
La innovación también está en el formato: mocktails en lata listos para consumir y una versión de pisco sour en botella de vidrio que conserva su espuma característica. Ambos envases son 100% reciclables, reforzando el compromiso con la sostenibilidad.
Gracias a esta propuesta, el proyecto fue incluido en el Catálogo de Innovación Alimentaria 2025, impulsado por Corfo y el Ministerio de Agricultura. “Identificamos una brecha clara: consumidores que buscan reducir o eliminar el alcohol, pero que no quieren renunciar a una experiencia sofisticada en sabor, aroma y textura”, agrega Fuentes.
Actualmente, los productos ya están disponibles en supermercados, botillerías, bares y restaurantes, con planes de expansión nacional. La iniciativa recibió más de 60 millones de pesos de financiamiento a través del programa Innova Región de Corfo Metropolitano, y forma parte de Transforma Alimentos, consolidándose como un referente en la nueva coctelería saludable.
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