El equipo nacional, liderado por el chef Jorge Diez y conformado íntegramente por talentos formados en INACAP, participará en Nueva Orleans el 26 de julio para asegurar un cupo en la final mundial de Lyon 2027, consolidando la proyección internacional de la cocina chilena.
Chile se prepara para participar en el mundial de gastronomía Bocuse d’Or Américas, certamen que reúne a los mejores equipos del continente y entrega cinco cupos para la gran final en Francia.
El equipo de Chile que irá al mundial de gastronomía Bocuse d’Or, está encabezado por el chef Jorge Diez, quien presentará una propuesta inspirada en los cielos del norte de Chile, con el objetivo de transmitir la identidad nacional a través de sabores, productos locales y técnicas tradicionales.
Desde 2015, Chile mantiene una presencia ininterrumpida en el prestigioso certamen culinario, consolidando una trayectoria sostenida de alto rendimiento en el extranjero. En los últimos cinco años, este posicionamiento global ha sido liderado por las clasificaciones consecutivas de los chefs Luis Ubeira (2021), Ari Zúñiga (2023) y Roberto Vallejos (2025), hitos que reflejan la solidez técnica de la gastronomía nacional en uno de los escenarios más exigentes del mundo.
En esta edición, el equipo marca un hito al estar conformado exclusivamente por talentos formados en INACAP, con jóvenes como Nicolás Fernández, Benjamín Morales y Lucas Poblete en el rol de commis, acompañados por Daniel Olejnik como entrenador y Luis Ubeira como jurado.
“Queremos que nuestra propuesta transmita de manera clara y directa la esencia de Chile”, señaló el chef Diez, destacando la inspiración en los cielos del norte como eje conceptual.
El presidente del equipo, Sebastián Salas, enfatizó que esta participación fortalece la gastronomía nacional y consolida a Chile como destino turístico de primer nivel. “El evento reúne a los mejores exponentes de los cinco continentes, lo que nos sitúa en un escenario de alta exigencia donde competimos directamente contra los mejores y donde cada país saca a relucir su máximo potencial”, explicó.
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